Главная // Профилактика заболеваний // Диета при хроническом панкреатите


Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатитеТолько правильное питание является основной составляющей для лечения хронического панкреатита.

Рассмотрим, какая должна быть диета при хроническом панкреатите — что можно есть, а что не рекомендовано при таком заболевании.

Жесткое соблюдение рекомендаций по питанию абсолютно всем пациентам с хроническим панкреатитом позволит минимизировать появление обострения заболевания. Как правило, лечебное питание заключается в щадящем режиме питания заболевшего.

В этом случае, врачами настоятельно рекомендуется исключить из своего рациона все продукты, стимулирующие панкреатическую, желудочную секрецию. Это — жирные продуты, колбасы, соленья, копченые, жареные блюда, консервы, кислый сок, кондитерские изделия, шоколад, острые специи и приправы.

Необходимая диета при хроническом панкреатите должна заключаться в ограничении на употребление некоторых продуктов, а также предложенные рекомендации по режиму питания, правильному приготовлению блюд:

  1. Питаться нужно дробно 4-5 раз за день, обязательно небольшими порциями. Переедать нельзя, чтобы сильно не перегружать поджелудочную железу. Всю пищу необходимо употреблять в одно и тоже определенное время. Принимаемая пища должна быть только теплой (не холодной, не горячей).
  2. Все продукты, должны обязательно быть свежими, только натурального происхождения и только в отварном, запеченном, изредка в сушеном виде.
  3. Необходимо отказаться от алкоголя и спиртовых настоек, так как именно они часто являются причиной обострения хронического панкреатита.
  4. Нужно ограничить жареные, жирные блюда — это может спровоцировать обострение заболевания. В потребляемые блюда можно включать в сутки не больше 75 г жиров (рафинированное растительное масло, сливочное масло). При увеличении потребления жиров, придется дополнительно принимать препараты с большими дозами липазы.
  5. При диете в рационе заболевшего должно быть достаточно белка (ежедневно около 110-115 г, причем до 60% — животного белка). Белок присутствует в нежирном мясе, а также рыбе, яичном белке, именно белок положительно влияет на процесс постепенного восстановления поджелудочной железы, тем самым предотвращая дальнейшее прогрессирование хронического панкреатита.
  6. Питаться желательно более разнообразно, чтобы организм был обеспечен всеми необходимыми полезными веществами.

Злоупотреблять сладостями не рекомендуется. Избыток углеводов, легкоусвояемых особенно, сильно истощает инсулярный аппарат больной поджелудочной железы и, тем самым, может спровоцировать сахарный диабет.

Блюда, рекомендованные при панкреатите

  • Морская и речная рыба (нежирные сорта) только в вареном виде, приготовленные на пару. Употребление селедки, рыбной икры, рыбных консервов необходимо ограничить.
  • Только нежирные сорта мяса (разрешается птица, говядина, кролик). При этом, колбасные изделия, сосиски, сардельки нужно ограничить.
  • Можно использовать яйца для приготовления омлета.
  • Супы на нежирном легком курином, либо только на овощном, бульоне. Молочные супы и окрошку ограничить.
  • Разрешены молочные и кисломолочные продукты: свежий нежирный творог. Сметану, твердые сорта сыра, сливки ограничить.
  • Рекомендуется рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, гречневая, овсяная каши. Совсем исключить крупяные завтраки быстрого приготовления, не употреблять пшеничную и перловую крупу.
  • Из мучных изделий можно мелкую вермишель, пшеничные сухари, вчерашний хлеб (пшеничный), пшеничные сухари. Ржаной и пшенично-ржаной хлеб, печенье, макаронные изделия, домашнюю выпечку с начинками ограничить.
  • Овощи: картофель, морковь, помидоры, капуста брокколи, цветная капуста, тыква, сладкий перец, салат кабачки, цукини. Белокочанную и красную капусту, свеклу, редис, редьку, репу следует ограничить.
  • Фрукты: бананы, киви, спелая груша, мандарины, лимоны, апельсины, арбуз, земляника, клубника, гранат, черешня, сушеная черника. Яблоки, смородину, персики, абрикосы, малину, чернослив, виноград, ежевику, крыжовник, курагу, изюм, вишню, сливу рекомендовано ограничить.
  • Из сладостей разрешены пастила, зефир, молочная карамель. Мед, сахар, варенье, шоколад и шоколадные конфеты, мармелад, фруктовое мороженое, желе нужно ограничить.
  • Сметану, сливочное масло, растительное масло допускается в небольшом количестве добавлять в готовые блюда.
  • Напитки: минеральная вода, черный чай, зеленый чай, отвар шиповника, компоты. Потребление кофе с молоком, либо сливками, морсы, кисели, овощные и фруктовые соки должны быть ограничены.

Продукты и блюда не рекомендованные при хроническом панкреатите

  • рыба в кляре, жареная, а также копченая рыба
  • яйца (сырые и жареные)
  • сорта мяса жирные (утка, гусь, свинина, баранина)
  • крупа кукурузная грубого помола
  • любые супы на жирных отварах
  • творог (жирный), жирные йогурты, сырковые массы
  • бобы, фасоль, зеленый горошек, в небольших количествах разрешается молодая стручковая фасоль
  • сдобные булки, изделия из слоеного теста, очень свежий хлеб
  • кондитерские изделия и выпечка, где присутствуют маргарин и любые жирные масляные крема
  • кулинарный жир и маргарин
  • холодные шипучие напитки, крепкие алкогольные напитки, пиво

Добавим ко всему вышесказанному, что недостаточно соблюдения диеты при лечении панкреатита, а также для профилактики обострения хронической формы панкреатита. Необходимо обязательное регулярное посещение специализированных клиник (хотя бы раза в полгода).

Нужно обязательно проходить необходимые обследования, чтобы предупредить осложнения, и, если возникнет необходимость, пройти курс лечения назначенными ферментными препаратами (панкреатин и т.д.).

Источник материала — портал «Клиники.ру»

Похожие записи:

Все граждане Украины должны будут пройти медосмотр
Анатомические подушки из натурального латекса
Лечение позвоночника в санатории

Метки: , ,




Поделиться ссылкой на статью с друзьями:



Оставить комментарий:

Все права защищены © 2015 Живи без насморка!.