Диета при отравлении у ребёнка: чем кормить детей с пищевым отравлением

Диета при отравлении у ребенка

  • Причины возникновения
  • Признаки и симптомы
  • Правила питания после пищевого отравления
    • Какие продукты можно есть?
    • Какие продукты не следует давать?
    • Рацион
    • Как лучше приготовить еду для малыша?
  • Рекомендации для родителей

Пищевое отравление у детей до 7 лет — один из самых частых диагнозов участковых педиатров. Ежедневно каждый детский доктор на своем участке регистрирует не менее трех детей с подозрением на пищевое отравление. Лечение включает в себя составление правильной диеты и назначение лекарств.

Причины возникновения

Обычно пищевое отравление у детей встречается после попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Они вызывают сильный воспалительный процесс. Во время болезни образуется много токсинов, которые очень опасны для детского организма.

Возникновение пищевого расстройства провоцируют следующие микроорганизмы:

  • Сальмонелла. Является наиболее распространенной причиной возникновения пищевых расстройств у детей до 5 лет. Может попасть в организм через грязные руки. Очень часто дети заражаются в садике или после песочницы. Быстро возникает сильная температура, а также понос. Малыш страдает от рвоты, от сильных болей в животе.
  • Стафилококк. Обычно заболевают детки в возрасте 2-3 лет. Заболеть можно через грязные руки или после употребления плохо помытых фруктов. Характерно стремительное развитие заболевания. У ребенка появляется сильный понос, температура может подняться до 38-39 градусов. Возникает сильная жажда.
  • Стрептококк. Он становится причиной отравлений гораздо реже. По симптомам это заболевание очень похоже на заражение стафилококком. Может потребоваться назначение антибиотиков.
  • Энтерококки и грибы. Часто вызывают отравление у ослабленных деток, а также у тех, кто страдает онкологическими заболеваниями. Может встретиться у детей со сниженным иммунитетом.

Вызвать пищевое отравление у малышей могут не только микроорганизмы.

Часто причиной может стать реакция ребенка на незнакомый некачественный продукт (например, на морепродукты или тропические растения). Остерегайтесь давать ребенку незнакомые продукты, привезенные из других стран.

Пищеварительная система малыша еще не готова к встрече с ними. Это может спровоцировать острое пищевое отравление, которое потребует экстренного оказания медицинской помощи.

Отравление могут вызвать также любые химические жидкости. Если ребенок случайно выпил оставленные вами лекарства — незамедлительно звоните в скорую! В этом случае требуется немедленное промывание желудка.

Признаки и симптомы

Часто первым признаком отправления становится тошнота, а также многократная рвота. Ребенок плачет, отказывается от еды. Маленькие детки могут поджимать ножки к животу. Они как бы показывают, что там неспокойно, животик болит.

При отравлении ребенок становится капризным, может даже кричать. Нарастание симптомов быстро приводит к повышению температуры. Она за несколько часов может резко подняться до 39 градусов и выше. При пищевых отравлениях у детей симптомы интоксикации возникают стремительно. Появляется головная боль, выраженная слабость. Малыш не играет с игрушками, он очень сонливый.

Через некоторое время появляется основной симптом пищевого отравления: жидкий водянистый стул. Если отравление вызвало попадание микроорганизмов, то диарея становится изнуряющей. Иногда калоиспускание осуществляется 5-7 раз в сутки. При более тяжелом состоянии малыша — до 10 раз. В подобных случаях требуется назначение медикаментов и специального питья, которое восстанавливает потерянные с жидкостью соли и витамины. Организм после частого стула быстро обезвоживается. Кожа ребенка становится сухой, губы пересыхают.

Если ребенок лежит в кроватке, не может встать, на этом этапе развития заболевания нужно срочно вызывать педиатра или скорую помощь.

Правила питания после пищевого отравления

  1. Питание должно быть дробным. Это будет способствовать лучшему усвоению пищи и более быстрому восстановлению функций детского организма.
  2. В первый день после отравления лучше снизить количество всей пищи ровно наполовину. Главное в это время – давать малышу больше жидкости. Доктор Комаровский рекомендует «выпаивать» детей в первый день болезни. Лучше давать кипяченную теплую воду. Подойдут также не очень сладкие морсы или компоты. Чем сильнее и обильнее у ребенка жидкий стул, тем больше ему нужно давать воды.
  3. После стихания обострения (на 3-5 день) постепенно можно возвращаться к привычному для ребенка рациону питания.
  4. Вся пища должна быть теплой, но не обжигать. Чрезмерно горячая еда не допускается. Это может вызвать дополнительное раздражение воспаленного желудка. В первые двое суток можно кормить ребенка бульоном. С третьего дня разрешаются нежирные овощные супы с мясом.
  5. Растительное и сливочное масла ограничиваются до 1 чайной ложки в день.
  6. Не кормите ребенка насильно! При высокой температуре дети отказываются есть. Это проявление защитной реакции организма. Не пичкайте в него еду! В это время достаточно воды.
  7. Готовьте еду щадящим способом. Лучше варить или тушить. В первые дни после отравления пищу лучше измельчать. Так она быстрее усвоится.

Какие продукты можно есть?

Для грудничков ответ один: материнское молоко. Оно является прекрасным природным источником питания, а также содержит все необходимые для восстановления детского организма полезные вещества.

Для деток постарше следует ограничить прикормы, также отдавая предпочтение грудному молоку. После улучшения самочувствия можно расширять рацион привычными продуктами для прикорма.

При пищевом отравлении можно употреблять следующие продукты:

  • Термически обработанные овощи. Предпочтение отдается свекле, морковке, картошке и цветной капусте. Категорически запрещены огурцы и свежая капуста, помидоры, а также все овощи, содержащие много грубой клетчатки.
  • Печеные фрукты. Лучше выбрать яблоки или груши. Их можно вводить в рацион на 3-4 день после отравления.
  • Компот из сухофруктов. При сильном поносе избегайте чернослива.
  • Каши. Предпочтение следует отдавать гречке, овсяной и рисовой каше. Они сделают малыша сытым и энергичным, он без проблем сможет бороться с болезнью.
  • Нежирное мясо. Выбирайте курицу, можно также индейку. На 5-6 день разрешается добавление телятины или кролика. Свинину лучше исключить
  • Подсушенные пшеничные сухарики. Обратите внимание на то, чтобы они не были солеными.
  • Морскую нежирную рыбу. Можно приготовить рыбные тефтели или кнели.
  • Не очень жирные кисломолочные продукты. Они обычно разрешаются через неделю после начала заболевания.

Какие продукты не следует давать?

  • Сразу же после начала болезни следует исключить коровье молоко. Оно значительно ускоряет движение пищи по детскому кишечнику, способствуя усилению поноса. Оно может также провоцировать и усиливать бродильные процессы в кишечнике.
  • Все острые овощи (редька, редис, лук, чеснок) также исключаются. Они обладают обжигающим действием. Апельсины и мандарины достаточно кислые, они также могут повредить стенки желудочно-кишечного тракта.
  • Продукты, усиливающие газообразование, нельзя давать ребенку, перенесшему отравление. К ним относятся бобовые, виноград, капуста, сливы, черный или отрубной хлеб.

Рацион

  • В первые сутки после пищевого отравления рекомендуется ограничить питание. Для грудных малышей лучше исключить 1-2 грудных кормления. Голодание в этом случае совершенно недопустимо! Малышам, получающим прикормы, следует ограничить фруктовые и овощные пюре.
  • Лучше выбрать гречневую кашу, разбавленную кипяченой водой и материнским молоком. При сильном поносе можно также выбрать рисовую кашу. Она способна уменьшить диарею. Овощные пюре вводятся только через 2-3 дня. На 3-4 день можно добавить мясной прикорм. Через неделю добавляются фруктовые и ягодные пюре.
  • Кисломолочные продукты и творожок вводятся последними. Обращайте внимание на сроки годности кисломолочных продуктов. Несвежие йогурты могут легко вызвать у ребенка повторное пищевое отравление.
  • Для детей с года во время острого периода отравления следует исключить все продукты «общего стола». В питании отдается предпочтение гречневой и рисовой каше. Можно также приготовить овсяную кашу, добавив молоко с водой (соотношение – один к двум).
  • На второй день можно приготовить нежирный куриный бульон с сухариками. Из овощей в первые 3 дня рекомендуются протертая отварная морковка, картофельное пюре.
  • Все кисломолочные продукты можно включать в рацион малыша через 7-10 дней. Обычно их назначают после стихания обострения. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, которая нужна для укрепления иммунитета ребенка.

Как лучше приготовить еду для малыша?

  • Для более быстрого восстановления после пищевого отравления врачи рекомендуют принимать пищу в достаточно жидком или полужидком виде. Еда должна быть термически обработанной. В первые трое суток употребление сырых овощей запрещено. Они могут усилить понос и проявления отравления.
  • Все блюда лучше готовить щадящим способом. Их можно тушить, варить, запекать или готовить на пару. Жареная пища в острый период не разрешается. Все острые и кислые продукты также исключаются. Они могут отрицательно воздействовать на нежную воспаленную слизистую желудка и кишечника.
  • По вкусу блюда должны быть нейтральными, а не иметь выраженный вкус. Специи не применяются. При приготовлении блюда умеренно подсаливаются. В компоты и морсы можно добавить немножко сахара.
  • Каши лучше сильно разваривать. В первые дни после отравления рекомендуется выбрать хлопья, а не цельные злаки. Они более мягкие и не требуют активного жевания. Такая пища легко всасывается, не царапая стенку кишечника.
  • Для супов выбирайте нежирное мясо или рыбу. Если при закипании образуется много белой пены, обязательно ее слейте. После приготовления в бульон добавляют пшеничные сухарики или сильно разваренные овощи и крупы.
  • Любое мясо или рыбу лучше сильно измельчать. Можно прокрутить фарш несколько раз на мясорубке с мелкой решеткой или воспользоваться блендером. В получившийся фарш добавляется размоченный в воде кусок пшеничного хлеба, потом он смешивается с яйцом. Это отличная основа для приготовления кнелей или суфле. Они готовятся на пару или запекаются в духовом шкафу.

Рекомендации для родителей

  • Родителям следует помнить, что при любом подозрении на пищевое отравление у вашего ребенка следует как можно быстрее вызвать скорую помощь. Специалисты врачебной бригады смогут поставить точный и своевременный диагноз. Промедление при пищевом отравлении очень опасно. Симптомы интоксикации нарастают стремительно. При температуре тела 39 градусов и выше может потребоваться экстренная госпитализация в стационар.
  • Если ребенок отравился химической жидкостью, врачи сделают ему искусственное промывание желудка. Это поможет спасти жизнь малыша от опасных токсинов.
  • После осмотра ребенка врачом и установления диагноза родители должны продумать меню на весь период лечения. Зачастую требуется прием энтеросорбентов. Это может быть активированный уголь, «Смекта», «Энтеросгель» и многое другое. Такие препараты назначает врач.
  • Если у ребенка обильная рвота или понос, врач-педиатр может назначить специальное лечение. Оно называется оральная регидратация. Ребенку назначаются лечебные растворы, которые содержат в своем составе электролиты, соли, воду и глюкозу. Они помогают нормализовать водный баланс и способствуют быстрому восстановлению.
  • Точно следуйте всем рекомендациям врача. Не забывайте поить ребенка каждый час. Чем чаще ребенок страдает рвотой, поносом, тем больше воды нужно ему давать. Это предотвратит наступление обезвоживания.
  • Обращайте внимание на температуру тела. На 2-3 день она обязательно должна снижаться. Если вы осуществляете все необходимые меры, а температура не снижается, обязательно вызывайте врача! Вполне возможно, что требуется коррекция лечения и даже назначение антибиотиков.
  • Диета при пищевом отравлении должна быть основана преимущественно на том, какой симптом преобладал при развитии заболевания: понос, рвота или оба вместе. Все питание должно оказывать лечебное и восстанавливающее воздействие на поврежденные органы желудочно-кишечного тракта. При пищевом отравлении очень важно соблюдение питьевого режима. Все эти меры в комплексе позволят быстро восстановить организм малыша после отравления.

Рекомендации по диете при отравлении у детей – в следующем видео.

Диета при отравлении у детей: чем кормить ребенка, примерное меню

К сожалению, с проблемой детского пищевого отравления рано или поздно сталкивается большинство родителей. Стоит отметить, что вероятность возникновения данного заболевания значительно возрастает именно в теплое время года, когда различные микробы и бактерии получают отличную почву для успешного размножения, в том числе и в продуктах питания.

Общие сведения об отравлениях у детей

Пищевое отравление является серьезным последствием попадания в организм болезнетворных микроорганизмов, а также продуцируемых ими токсинов. Чаще всего детское отравление вызывают такие бактерии, как:

  • сальмонелла;
  • стафилококк;
  • стрептококк;
  • энтерококк и др.

Нередко причиной отравления ребенка выступают также химические вещества (нитраты, пестициды), поступившие в организм в большом количестве с овощами и фруктами.

О возможном отравлении может говорить присутствие хотя бы одного из нижеперечисленных симптомов:

тошнота и рвота;

  • изнурительная диарея;
  • болезненные ощущения в животе;
  • высокая температура;
  • вялость или повышенная возбудимость.
  • Основная опасность отравления для детей заключается в интоксикации организма, которая может спровоцировать возникновение серьезных осложнений, в частности:

    1. Дисфункцию поджелудочной железы.
    2. Панкреатит.
    3. Колит.
    4. Гастрит.

    Именно поэтому очень важно незамедлительно оказать больному необходимую ему первую помощь (как правило, промывание желудка) и обратиться за медицинской помощью. Важной составляющей лечения при пищевом отравлении у ребенка является строгая диета, соблюдение которой помогает восстановить нормальную работу его пищеварительной системы. К сожалению, восстановительный процесс у детей происходит несколько дольше, чем у взрослых.

    Основные особенности питания детей при отравлении

    При отравлении в детском желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) происходят процессы, нередко провоцирующие развитие хронического воспаления органов пищеварительной системы. Нарушается нормальная работа печени и поджелудочной железы. Чтобы помочь детскому организму справиться с тяжелым состоянием и восстановить пищеварительный процесс, очень важно учитывать следующие особенности диеты при детском отравлении.

      Следует максимально снизить нагрузку на ЖКТ:

      нельзя заставлять ребенка есть, и уж тем более до конца доедать, если он сам отказывается;

    1. предлагать пищу следует часто, но в минимальном количестве – дробное питание;
    2. перерыв между приемами еды должен составлять – 2-2,5 часа;
    3. пища может быть либо в жидком, либо в полужидком состоянии;
    4. еда должна быть теплой;
    5. в составе пищи полностью должны отсутствовать агрессивные для слизистой малыша компоненты.
    6. Меню должно обеспечивать ребенка рациональным количеством белков, углеводов и жиров:
      • белки должны поступать в достаточном количестве. Лучшим источником белка при отравлении являются молочные продукты, которые довольно легко усваиваются;
      • жиров следует употреблять на 10-20% меньше от нормы, поскольку при отравлении пищеварительная система ребенка продуцирует сниженное количество ферментов, необходимых для их переваривания. Лучше всего добавлять жиры в уже готовые блюда (к примеру, в каши);
      • углеводы нужно предлагать ребенку в умеренном количестве, так как их переизбыток может усилить процессы брожения в кишечнике, что отрицательно скажется на состоянии малыша.
    7. Разгрузить ЖКТ и дать ему возможность быстро восстановиться поможет принцип раздельного питания. То есть первое время желательно не предлагать малышу в одном приеме пищи продукты с высокой концентрацией углеводов и белков.
    8. С пищей ребенок должен получать все необходимые ему витамины и минералы. Кроме того, после завершения острого периода восполнить объем недостающих полезных микроэлементов ребенку поможет дополнительный прием витаминно-минерального комплекса.
    9. Запрещенные продукты при отравлении и в период восстановления организма

      При пищевом отравлении рацион питания ребенка существенно меняется: из меню должно быть исключено большинство продуктов, к которым он привык и с удовольствием ест. Так, при отравлении детям нельзя предлагать:

      • различные овощи, фрукты или ягоды в сыром, термически необработанном виде;

      крупы, содержащие глютен – пшено, перловка, ячневая;

    10. продукты семейства бобовых – фасоль, горох, чечевица, спаржа и т.д.;
    11. мясо жирных сортов;
    12. макаронные изделия;
    13. тугоплавкие животные жиры (сало);
    14. консервы и копчёности;
    15. колбасные изделия;
    16. хлебобулочные и другие мучные изделия;
    17. любые соки;
    18. любые сладости, в том числе шоколад и конфеты.
    19. Конечно же, и речи не может идти о том, чтобы давать ребенку различную пищу вредного характера, такую как: газировка, жвачки, чипсы, фастфуд, полуфабрикаты и прочее.

      Разрешенные продукты при детском отравлении

      Разумеется, для грудных деток до года лучшим питанием является грудное молоко. Если малыш уже на прикорме, то на период острого состояния его прекращают, а после постепенно начинают вводить малые дозы диетического питания.

      При отравлении ребенок, соблюдающий диету, может употреблять следующую пищу:

      термически обработанные овощи: свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры. Важно!Картофель можно вводить в рацион питания ребенка, но только постепенно, поскольку он является источником сложных углеводов. Не разрешается употребление капусты, огурцов и редиса и других овощей, содержащих грубую клетчатку.

    20. фрукты: печенные яблоки, бананы;
    21. сухофрукты: чернослив, курага и др.;
    22. крупы: гречневая, рисовая, овсяная;
    23. мясо нежирных сортов (к примеру, куриное мясо или кролик) в уменьшенных количествах и лучше в виде мясного суфле;
    24. рыба. Лучше отдавать предпочтение морским сортам рыбы;
    25. яйца: разрешается половина куриного желтка в день;
    26. пшеничный хлеб можно давать в подсушенном виде. Также разрешаются сухарики и печенье по типу крекера;
    27. напитки: узвары из сухофруктов, богатые на витамины и минералы, а также фруктовый кисель, некрепкий черный и зеленый чай с добавлением сахара или меда, травяные чаи (шиповник, мелисса, листья малины и смородины);
    28. кисломолочная пища: йогурт, кефир, творог(вводится постепенно). Цельное коровье молоко желательно исключить из рациона;
    29. жиры растительного и животного происхождения вводятся небольшими дозами в качестве добавки к блюдам (например, к кашам). При этом сливочное масло лучше всего использовать в топленном виде;
    30. Диета не запрещает предлагать ребенку при отравлении промышленное детское питание – баночное овощное пюре и мясное суфле. Однако все должно быть в меру, ведь свежую, “живую” пищу баночками не заменишь.

      Питьевой режим при отравлении у детей

      Такие симптомы отравления, как рвота, диарея, высокая температура, неизбежно приводят к обезвоживанию и к нарушению кислотно-щелочного баланса в детском организме, в результате чего сгущается кровь и усиливается действие вредных и токсических веществ. Поэтому при отравлении первоочередной задачей родителей является обеспечение адекватного питьевого режима для ребенка.

      В период острого состояния – при сильной рвоте и изнуряющей диарее, лучшими помощниками для оральной регидратации ребенка являются специальные водно-солевые растворы, в составе которых, как правило, имеется соль, сода, глюкоза и калий. Основа для приготовления данных растворов продается в аптеке в виде порошка (к примеру, Регидрон). В инструкции к порошковым регидратам обычно указано в каком объеме теплой кипяченой воды следует растворить содержимое пакета (1 л или 0,5 л).

      В течение суток ребенок должен получить показанное ему количество жидкости, которое вычисляется с учетом массы тела и возраста больного. Так, на каждый килограмм веса в течение 24 часов ребенок должен выпить:

      • до 1 года – 150-200 мл раствора;
      • от 1 года – 120-170 мл раствора.

      Чтобы питье не провоцировало повторных рвотных рефлексов, рассчитанный объем жидкости следует предлагать ребенку по 1-2 чайной ложки каждые 10-15 минут. В течение острого периода болезни все питье должно быть теплым или комнатной температуры. При этом водно-солевые растворы можно чередовать с такими напитками, как сладкий некрепкий чай, травяные отвары.

      Регидротация ребенка проводится до полного прекращения и рвоты, и поноса. Однако следует понимать, что даже по завершению острого периода больной продолжает нуждаться в обильном питье.

      Режим питания и особенности приготовления пищи при отравлении ребенка

      Как уже указывалось выше, приемы пищи придерживающегося диеты ребенка должны быть частыми (5-6 раз за день через каждые 2-2,5 часа), однако порции еды могут быть минимальные. Не стоит переживать, если первое время ваш малыш будет есть очень мало или вовсе отказываться от еды. Ни в коем случае нельзя настаивать и уж тем более пытаться накормить ребенка против его воли. Как правило, нормальный аппетит просыпается у детей, страдавших отравлением, через 3-5 дней после окончания рвоты и поноса.

      Некоторые рекомендации по режиму питания ребенка при отравлении и на период его восстановления:

      В первый день болезни организм направляет все свои силы на очищение от токсинов, поэтому, даже если ребенок не против поесть, количество предлагаемых ему продуктов должно уменьшиться по максимуму. Лучше сосредоточить все свое внимание на том, чтобы обеспечить ребенку обильное питье в виде травяных отваров, воды, некрепкого чая, а при необходимости и водно-солевых растворах.

    31. На второй день, если состояние ребенка немного стабилизировалось, а рвота и тошнота прекратились, можно предложить больному гречневую кашу мягкой разваристой консистенции, или же рисовую хорошо разваренную кашу, которая славится крепящим эффектом. Из категории “к чаю” ребенку разрешаются сухарики из белого хлеба.
    32. Начиная со следующего дня в меню малыша можно постепенно включать кисломолочные продукты, благотворно влияющие на микрофлору кишечника, легкие овощные супы, вареное нежирное мясо и другие незапрещенные диетой продукты. Все это, конечно же, разрешается кушать ребенку, если острый период уже позади.
    33. Возвращение к обычному детскому режиму питания, как правило, происходит в течение двух недель.
    34. Рекомендации по приготовлению диетической пищи для ребенка

      При отравлении и во время восстановительного периода ребенку желательно предлагать лишь термически обработанные продукты в жидком и полужидком виде. Для измельчения пищи можно использовать блендер или сито для ее перетирания. К обычному виду еды можно возвращаться после восстановления пищеварительного процесса.

      Диетические блюда могут готовиться следующими способами:

      • вариться;
      • тушиться;
      • запекаться;
      • готовиться на пару.

      Категорически запрещено во время диеты предлагать ребенку жареную пищу и продукты, приготовленные на гриле. Также следует исключить из детского рациона питания консервы, соления, соусы и маринады, специи, красители, поскольку все это раздражительно воздействует на слизистую оболочку ЖКТ и негативным образом отражается на печени ребенка.

      Особенности приготовления отдельных блюд:

      1. Каши: следует готовить до жидкого разваристого состояния на разбавленном водой молоке в соотношении 1:1. Предпочтение лучше отдавать рисовой и жидкой овсяной кашам, так как они способствуют налаживанию пищеварения.
      2. Супы: можно готовить вегетарианские овощные супчики или супы на мясном нежирном бульоне. Зелень разрешается добавлять, но в несколько меньшем чем обычно количестве.
      3. Мясо и рыба: в первое время рекомендуется предлагать ребенку в виде суфле.

      Рецепт мясного суфле

      • нежирное мясо – 60 г;
      • белый хлеб – 5 г;
      • яйцо – его одна четверть;
      • сливочное масло – 0,5 ч. л;
      • обезжиренный бульон – 1-2 ст. л.
      1. Очищенное нежирное мясо нарезаем небольшими кусочками. Бросаем его тушиться до полуготового состояния в сковороду, и туда же добавляем немного воды. Хлеб вымачиваем в холодной воде.
      2. Тушеное мясо и размягченный хлеб дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем в смесь яйцо, бульон и тщательно перемешиваем.
      3. Полученную массу выкладываем форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Форму плотно закрываем при помощи фольги.
      4. Ставим в духовку на “водяную баню”, которая обеспечит равномерное пропекание суфле, приблизительно на 20-25 минут.

      Лариса Токарева, педиатр

      49,262 просмотров всего, 12 просмотров сегодня

      Диета при отравлении у ребёнка

      Состояние отравления у ребёнка знакомо всем родителям. Малоприятное состояние для взрослого человека трудно переносится детьми. Сопровождается перечнем симптомов: понос, тошнота, потеря аппетита и другие. Возникновение отравления связано с пищей ненадлежащего качества, употреблением аллергенных, несовместимых продуктов. Продукты питания – не единственный возможный источник.

      Нужно чётко следить за детским рационом питания. Организм в процессе роста у детей особенно чувствителен. С детства рекомендуется приучать к полноценному здоровому питанию, кормить полезной пищей. Это станет залогом крепкого иммунитета пожизненно, исключит вероятность отравлений в будущем.

      Соблюдение правильного рациона питания – главное условие для лечения отравления. При симптомах стоит обратиться к врачу. Требуется соблюдать предписания, оставаясь на диетическом питании. Какие продукты можно, нужно употреблять при отравлении, что исключить, как правильно составить меню для ребёнка и восстановить нарушенную микрофлору кишечника после рвоты, рассказано в статье.

      Отравление пищей вызывает серьёзные нарушения внутри желудочно-кишечного тракта. Возникает по причине проникновения вредоносных патогенных организмов внутрь.

      Часто происходит через некачественные продукты, с истекшим сроком годности. Вызывается следующими микроорганизмами:

      • Сальмонелла;
      • Стафилококк;
      • Энтерококк.

      Иногда возможно проникновение патогенных микроорганизмов через фрукты, овощи, из-за содержащихся в мякоти либо кожуре химических веществ. Рекомендуется очищать плоды от шкурки: большее количество пестицидов собирается в верхнем слое.

      Симптомы отравления

      Распознать отравление по симптомам нетрудно. Сюда относятся:

      • Тошнота, потеря аппетита;
      • Рвота;
      • Расстройство кишечника, выражающееся в поносе;
      • Повышенная температура;
      • Боли в ЖКТ;
      • Слабость, утомляемость, вялость, апатия.

      Пищевое отравление у детей опасно последующими осложнениями. При первых признаках полагается действовать. Принять первичные меры: промыть желудок, выпить активированный уголь. Обратиться немедленно к врачу за лечением.

      К опасным последствиям относят:

      • Возникновение воспалительного процесса слизистой желудка;
      • Нарушение работы поджелудочной, поражение её тканей;
      • Воспаление толстого отдела кишечника из-за попавшей инфекции.

      При лечении чётко соблюдаются предписания доктора. Часто прописывается диета для ребёнка при отравлении. Восстановительный период проходит дольше, чем у взрослого человека. Нужно запастись терпением. Унывать не стоит: диета идёт на пользу. Известны вкусные диетические рецепты, способные понравиться детям. Стоит лишь проявить фантазию.

      Особенности питания детей при отравлении

      Выше сказано, что отравление для детей опаснее, чем для взрослых: возникновение осложнений носит большую вероятность. Воспаления, происходящие в детском ЖКТ, способны перейти в хроническую форму. Это нежелательно. Поэтому стоит бережно и серьёзно относиться к лечению, дальнейшей профилактике. Затрагивается функционирование печени, поджелудочной.

      Чтобы эффективно вылечить возникший недуг, приведя в норму переваривание пищи, рекомендуется прибегнуть к специальной диете. Сложностей не предвидится, предстоит здоровое питание. Люди, сделавшие приоритетом здоровый образ жизни, давно питаются таким образом. Получается: для первых – диета, для вторых – норма. Режим сопровождается особенностями.

      Уменьшение нагрузки для ЖКТ, насколько возможно:

      • Когда ребёнок не ест, нельзя заставлять. Позвольте ему проявить самостоятельность в этом вопросе.
      • Дробность питания в приоритете: часто кушать мелкими порциями.
      • Частота приёма пищи через два, два с половиной часа.
      • По консистенции в приоритете жидкая еда (супы, каши). Твёрдая пища исключается: слишком сильная нагрузка на организм.
      • Тёплая температура приготовленных блюд.
      • Рекомендуется исключить наличие в пище химикатов, вредных, агрессивных веществ.

      Сбалансированный рацион подразумевает достаточное количество белков, углеводов, жиров в пище:

      • Поступление белка в детский организм возможно при приёме молочного продукта. Выбирать следует легкоусвояемые, с низкой жирностью, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на ЖКТ. Достаточное количество белков важно для выздоровления.
      • Количество жиров снизить на 20%. Они требуют специальных ферментов для переваривания, которые отсутствуют в текущий период. Полностью исключать жиры не требуется. Обогащение каш маслом – полезный вариант.
      • Необходимы углеводы. Дозируют по количеству. Вызываемое углеводным переизбытком брожение не нужно в период лечения. При переизбытке углеводов ситуация может усугубиться. Исключите «пустые» углеводы, не несущие пользы организму. Их потребление рекомендуется снижать здоровым людям.

      Для отдыха ЖКТ применяйте раздельный принцип питания. Отделите белки от углеводов в первые дни лечения. Это поможет быстрейшему восстановлению, разгрузит органы пищеварения, требующие отдыха. Организму легче справляться с перевариванием раздельно употребляемой пищи.

      Диетическая пища для детей должна быть обогащена минералами, витаминами. Часто именно диетические блюда правильного и здорового питания содержат максимальное количество полезных веществ. Рекомендуется приобрести в аптеке поливитаминный комплекс для восполнения витаминно-минерального баланса детского организма. В продаже найдутся отличные витаминные комплексы для всех возрастов.

      Продукты, запрещённые в восстановительный период после отравления

      Важная информация. Ознакомьтесь внимательно! Восстановительное время – ответственный период, определяющий дальнейшее здоровье ребёнка. Выше упоминалось о возможных осложнениях. Чтобы их не возникало, следует знать, какие продукты категорически противопоказаны к употреблению.

      Нельзя предлагать в меню:

      • Сырые фрукты, овощи. Исключительно в обработанном виде, на пару.
      • Крупы с глютеном в составе.
      • Бобовые: фасоль, горох, нут.
      • Мучные изделия, конфеты, «пустые» углеводы.
      • Жирное мясо, рыба, сало.
      • Макароны, спагетти, рожки.
      • Копчёности, колбасы, сыры.
      • Соки.

      Вредные продукты для здорового человека: газировки, жвачки, чипсы и подобное – ребёнку запрещены.

      Разрешённые продукты при детском отравлении

      Если отравившийся ребёнок ещё мал, употребляет детское питание, находится на прикорме, последний нужно исключить при отравлении, постепенно вводя в рацион диетическую лёгкую пищу.

      При отравлении ребёнку разрешаются продукты:

      • Овощи, приготовленные паровым способом. Сюда относят: томаты, свёклу, морковь, брокколи. Не рекомендуется сразу давать картофель, это сложный углевод. Лучше вводить в рацион постепенно, обрабатывая на пару. Продукты с содержанием грубой клетчатки лучше отложить: редис, огурцы, капусту.
      • Запеченные в духовке фрукты. Полезно, вкусно. Маленькие сладкоежки по достоинству оценят лакомство. Способно давать силы, поднимать настроение, что просто необходимо деткам в процессе болезни. Обычно запекают бананы, яблоки.
      • Все виды сухофруктов: финики, курага и другие. Финики отлично восстанавливают любого человека в период болезни. Содержат полезные вещества.
      • Гречневая, овсяная, рисовая каши подойдут в восстановительный период. Особенно хороша зелёная греча. Самая лёгкая по калорийности каша, дающая силы, так необходимые при болезни малышу. Обязательно включите блюдо в меню.
      • Диетическое мясо. Если ребёнок может обойтись без мяса – лучше не предлагать сразу по отравлении. Даже диетический мясной продукт гораздо тяжелее всех вместе взятых перечисленных выше продуктов, разрешённых к употреблению.
      • Морские сорта рыбы разрешены к применению. Диетическим сортам отдается предпочтение. К примеру, приготовленный на пару минтай.
      • Яйца. Продукт тяжёлый, в связи с чем его употребление ограничивается до половины желтка в день. Это относится и к перепелиным яйцам.
      • Подсушенный хлеб из пшеницы. Диетические сухарики, хлебцы, слайсы.
      • Жидкости. Компоты из сушёных фруктов, морсы, кисели. Травяные настои (с ромашкой, шиповником), слабо заваренные чаи (белый, зелёный, чёрный). Разрешается добавить маленькую порцию натурального мёда.
      • Продукты кисломолочные: йогурт, кефир, молоко. С небольшой долей жирности.
      • Растительные, животные жиры разрешается вводить в пищу постепенно. Топлёное сливочное масло предпочтительнее обычного.

      Диета после отравления допускает детское питание промышленного производства. Оно экономит время, которое тратится на приготовление натуральных продуктов. Применять в меру, помня, что живое, натуральное лучше дорогого промышленного. Следите за тем, что ест ребёнок.

      Питьевой режим во время отравления

      В период восстановления после отравления нужно соблюдать питьевой режим. Это залог успешного лечения, не менее важный, чем правильное питание.

      Отравление сопровождается изменением кислотно-щелочного баланса при поносе, рвоте, в результате которых происходит обезвоживание организма. Это ведёт к сгущению крови, возрастающей зашлакованности организма. В первую очередь, цель – обеспечение правильного питьевого режима. При пищевом отравлении острой формы дают пить специальный солевой раствор. Для его приготовления используют соль, соду, калий, глюкозу. Приобрести водно-солевой раствор нетрудно в аптеке. Это удобно: не нужно тратить время на приготовление. Порошки уже содержат нужное количество веществ, достаточно размешать в стакане воды. В инструкции к препаратам указана дозировка. Суточное потребление раствора обеспечивается исходя из веса, возраста.

      Сохраняется вероятность провокации рвоты посредством этого питья. В этом случае рекомендуется предлагать ребёнку по 1-2 ч. л. с временным интервалом в 10-15 мин. Раствор должен быть тёплым, комнатной температуры. Возможно разбавлять приём гидро-солевого питья слабо заваренным чаем, отварами трав для детей 4-7 лет.

      По окончании рвоты, поноса нужно также соблюдать питьевой режим.

      Режим питания, нюансы приготовления пищи ребёнку при отравлении

      В течение восстановления от отравления рекомендуется питание маленькими порциями. Если отказывается от еды – не следует навязывать, заставлять кушать через силу. Пользы это не принесёт. По наблюдениям, аппетит возникает спустя 3-5 дней после пищевого отравления.

      Рекомендации по режиму питания в период восстановления после отравления:

      1. В первый день ограничивается количество употребляемой пищи по максимуму. Акцент стоит сделать на питьё: вода, отвары, чаи. В случае необходимости – провести гидратацию организма.
      2. На следующий день разрешается покормить ребёнка, предложив кашу: хорошо проваренную гречку, рис. Дать поесть пшеничные сухарики к слабо заваренному чаю. Помогает при прекращении рвоты, диареи.
      3. По прошествии острого периода допустимо добавлять в рацион лёгкие супы из овощей, кисломолочную продукцию, ограниченную по жирности, диетическое мясо. Добавить на завтрак – овсяную кашу. Молочные продукты необходимы для восстановления кишечной микрофлоры у ребёнка.
      4. Постепенно в течение двух недель разрешается накормить привычной пищей.

      Советы по приготовлению диетической пищи ребёнку после отравления

      Позволительно давать ребёнку только обработанные продукты, приготовленные в жидкой форме. Это основной принцип диеты. Пищу желательно измельчить: мелко порезать, использовать блендер.

      Способы приготовления

      Блюда готовятся следующими способами:

      • Тушение;
      • Варка;
      • Приготовление на пару;
      • Запекание в духовке.

      Категорически запрещено жареное. Это вредно и для здорового человека.

      Нюансы приготовления блюд:

      1. Каши варить до полной разварки, разбавляя молоко водой в пропорции 1:1. Рекомендуется овсяная, рисовая, благоприятно действующие на пищеварение.

      1. Приготовления вегетарианских супов приветствуется. Сварить мясной бульон допустимо. Добавить меньше зелени, чем обычно.
      2. Рыбные, мясные продукты – в форме суфле.

      Рецепт овощного веганского супа

      Чтобы приготовить блюдо, понадобится: брокколи – 150 г, картофель – 200 г, морковь – 100 г, соль по вкусу. Либо вообще не добавлять.

      1. Нарезать мелкими кусочками овощи, отварить.
      2. Отваренные овощи пропустить через блендер до кашеобразного состояния.
      3. Разбавляем полученную массу отваром из овощей.
      4. Солим смесь, доводя до кипения.

      Итак, отравление ребёнка пищей – неприятная ситуация. Она распространена. Не стоит переживать. Помните, возможно не допустить ситуации, заранее приучив ребёнка к здоровому, правильному питанию. Лучше – собственным примером.

      Если ребёнок отравился, нужно принять первичные меры, потом – обратиться к доктору за лечением. Для получения результата необходимо лечение совмещать с диетой.

      В восстановительный период стоит уделить объёму употребляемой жидкости. Для восстановления потерянной жидкости рекомендуется использовать специализированные аптечные препараты, когда лишь водой не обойтись, нужно восстановить кислотно-щелочной баланс в короткие сроки. Применять исключительно при серьёзном отравлении. При менее сильном отравлении подойдут некрепкие чаи, отвары трав, кисели, компоты.

      Самое важное – остановить обезвоживание через устранение рвоты, поноса. Стоит перенести акцент с пищи на жидкость. Подойдет чистая питьёвая вода, травяные чаи, зелёный чай, слабо заваренный. После устранения острых симптомов – постепенно и ежедневно в рацион вводят продукты питания. Начинать следует с круп, не содержащих глютен. Пища должна проходить обработку высокой температурой.

      Не заставлять ребёнка кушать, когда нет аппетита. Посчитайте по дням: на третий-пятый день аппетит возвращается. Позвольте ему самостоятельно выбирать, что хочется из предложенного.

      Диеты полезны. Даже у отравления имеется оборотная сторона: очищение организма от токсинов, шлаков. Правильно проведенный период восстановления принесёт организму только плюсы, очистив, укрепив его. Переходить на привычный режим питания полностью допустимо через две недели.

      Уделяйте питанию ребёнка внимание: организм отблагодарит малыша стойким иммунитетом. Перейдя на здоровое питание, вы и ваш ребёнок улучшите качество жизни, прибавятся силы, возрастёт работоспособность.

      От питания зависит много. Отравление может стать стартом для начала крепкого здоровья. Приобретайте в продовольственных магазинах качественную продукцию. Не пожалейте времени для ознакомления с составом на баночке йогурта, других продуктов. Следите за сроком годности. Есть продукты, на которых экономить чревато последствиями для здоровья. Это, прежде всего, морепродукты. Возьмите это за правило. Только вы ответственны за здоровье вашего ребёнка. Будьте бдительны.

      Правильное питание – крепкий фундамент высокого качества жизни. Не экономьте на достойных продуктах, пересмотрите собственную «продуктовую корзину». Возможно, устранив лишнее, вы сможете поправить семейный бюджет. Правильно питаться – недорого. Мифы дороговизны правильного питания всего лишь мифы. Полезные продукты стоят дешевле конфет, сыров, копчёных колбас, разносолов. Приучайте ребёнка к здоровому питанию с детства. Рекомендуется к прочтению книга «Справочник здравомыслящих родителей», автор – Комаровский. Культура питания формируется в семье. Отравление – показатель невнимательного отношения к пище.

      Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

      Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

      – Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме.

      Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

      Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

      Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

      – Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

      Диета на куриных грудках

      – Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.


      Понедельник

      Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

      * Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

      Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

      Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

      Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

      Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

      Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

      Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

      Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

      Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

      Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

      Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

      Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

      Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

      Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

      Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

      Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

      Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

      Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

      Воскресенье

      Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г.

      Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

      Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

      Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

      Почему белок для перекусов – лучший выбор?

      – Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

      Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

      «Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

      – Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

      Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

      В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

      Рецепт куриной грудки методом су-вид.

      1. Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
      2. Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

      Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

      Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

      Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

      Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

      Котлеты «Курочка Ряба»

      Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

      Соль, перец – по вкусу

      Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

      Куриная грудка в фольге

      Куриная грудка – 150 г

      Помидоры черри – 2 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Болгарский перец – 1 шт.

      Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

      Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

      Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

      При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

      Куриная диета

      Пожалуй, курица — самый универсальный продукт, позволяющий питаться сытно, вкусно и недорого. Но главное преимущество этой птицы — низкая калорийность, благодаря чему именно курица используется во многих диетах, предполагающих эффективное и безопасное похудение. На основе этого продукта даже создана монодиета, которая и получила название куриная диета. Она базируется на употреблении в пищу в течение всего срока похудения исключительно этого мяса. Причем используется преимущественно только одна часть птицы — грудка. В ней меньше всего калорий и просто кладезь полезных веществ. При этом остальные части курицы лучше не есть — в них много жира и холестерина, образующегося при термической обработке. Особенно избегайте коварных крылышек — самой жирной части этой птицы.

      Поскольку курица богата белком, то придерживающимся куриной диеты рекомендуют активно заниматься фитнесом. Даже небольшие физические нагрузки ускорят продвижение к цели и помогут избавиться от лишнего веса как можно быстрее. К тому же тело приобретет соблазнительные формы, станет подтянутым и стройным. Не случайно это мясо относят к идеальному диетическому продукту, подходящему для спорта, лечения и соблюдения различных диет.

      Плюсы и минусы

      Главное преимущество этого режима питания — легкость. Куриных грудок в наших магазинах так много, что проблем с их поиском не будет. Это самое доступное и недорогое мясо, которое в изобилии представлено на прилавках магазинов в любое время года — недостатка в мясе птицы нет ни летом, ни осенью, ни зимой. Само мясо легко усваивается и прекрасно воспринимается ЖКТ. В нем содержится масса питательных веществ, необходимых для здоровья и бодрого самочувствия. Например, содержание полиненасыщенных жирных кислот в курятине больше, чем в любом другом мясе. Кроме того, в ней много триптофана — основы для выработки серотонина (гормона удовольствия). Питаясь курицей, вы не подвержены унынию и пребываете в отличном расположении духа.

      Отварная курица — идеально питание для предрасположенных к гастриту людей. Волокна мяса снижают кислотность и благотворно действуют на пищеварение. Тот, кто регулярно употребляет куриное мясо, не испытывает недостатка в витаминах РР, Е, К, В, А и минералах (фосфоре, меди, железе и др.).

      Так что очевидных достоинств немало:

      • организм очищается, избавляется от шлаков и лишнего веса;
      • курица усваивается медленно, благодаря чему вы чувствуете сытость долгое время после приема пищи;
      • улучшается метаболизм: тело избавляется от запасов жира без ущерба мышечной массе;
      • результаты похудения сохраняются надолго;
      • нет недостатка в полезных волокнах и белках;
      • при правильном соблюдении диеты нет необходимости употреблять дополнительные витаминные комплексы.

      Минус у такой диеты только один — малое количество жиров. Поэтому диета рассчитана не более чем на 2-3 недели. Превышать этот срок крайне не рекомендуется. Те, кто придерживался этой диеты, отмечают и другой недостаток — куриная грудка довольно быстро надоедает. Поэтому монодиета не так популярна. Чаще все-таки курицу сочетают с другими низкокалорийными продуктами, что позволяет разнообразить меню и сделать его более интересным.

      Противопоказания

      Любая диета для похудения, в том числе и основанная на курином мясе, предназначена для здоровых людей, не имеющих хронических заболеваний. Куриная диета характеризуется обилием белков, отрицательно влияющих на здоровье почек. Если у вас есть какие-то проблемы с мочевыделительной системой, откажитесь от этого режима питания. При длительном соблюдении такого рациона отмечается выраженный недостаток жиров, что приводит к нарушению метаболизма. Проблемы возникают и худеющих, которые одновременно отказались от соли — это может привести к повышенной хрупкости костей. Не слишком хорошо переизбыток белка сказывается на работе ЖКТ, что может вызвать увеличение кислотности, нарушение перистальтики и запоры. Некоторые худеющие отмечают повышение ломкости ногтей, ухудшение состояния кожи и волос.

      Не худейте на куриной диете, если вы:

      • беременны или кормите грудью;
      • имеете хроническое заболевание;
      • младше 18 лет или старше 55;
      • имеете проблемы со здоровьем сердца, ЖКТ;
      • восстанавливаетесь после тяжелой болезни или операции.

      Если сомневаетесь, подходит ли вам такой режим питания — проконсультируйтесь с доктором. Так вы избежите возможных осложнений и не подвергнете организм неоправданному стрессу. Особенно осторожны будьте при выборе монодиеты — лучше разбавить меню разнообразными овощами, которые скорректируют побочное действие высоких доз белка.

      Монодиета на отварной куриной грудке

      В рамках этого режима нужно питаться в течение всего срока похудения (не более 3-7 дней) исключительно мясом куриной грудки. Его нужно отваривать без использования соли, соусов и масел. Для вкуса можно добавить зелень и натуральные приправы. В течение дня необходимо съесть не более 1200 ккал, то есть вы употребляете примерно 1 кг отварного мяса. Эту порцию нужно разделить на 4-5 приемов пищи. Поскольку на таком режиме количество белка превышает привычные показатели, то монодиета может плохо сказаться на состоянии здоровья. В первую очередь под ударом оказываются почки, которые отрицательно реагируют на подобное питание. Поэтому придерживаться его рекомендуют всего несколько дней. Результат неплохой — менее чем за неделю можно избавиться от 4-6 кг.

      Если вы планируете худеть дольше, то разбавьте куриное мясо большим количеством овощей. Они скорректируют воздействие высоких доз белка и за счет обилия углеводов растительного происхождения снизят нагрузку на почки. Обилие овощей в рационе благотворно сказывается на работе ЖКТ и улучшает перистальтику.

      Похудение на бульоне (супе из филе)

      Один из самых эффективных способов похудеть с курицей — употреблять куриные бульоны. Они прекрасно согревают, насыщают и обогащают организм полезными веществами. Даже если вы сварили бульон с утра или пьете вчерашний, обязательно подогрейте его на огне (не в микроволновке!), чтобы он был горячим. Так он подарит ощущение сытости и тепла. Чтобы приготовить бульон, возьмите мясо нежирной курицы. Лучше всего подходит домашняя птица. Курятину хорошо промывают, избавляют от кожи и костей, опускают в холодную воду и доводят до кипения на большом огне. Снимите всю пену, 3-4 минуты варите на среднем огне, а потом переведите на самый слабый. И варите еще минут 30 — пока мясо полностью не сварится. Перед выключением можно добавить немного сельдерея, морковку, зелень, лавровый лист и приправы.

      Если соблюдать все условия, то всего за неделю можно потерять до 10 кг. Для этого:

      • варите ежедневно 2 куриных филе в 3 литрах несоленой воды;
      • в пищу употребляйте только бульон, поделив его на несколько порций;
      • не закусывайте бульон хлебом и ничем другим.

      Оставшееся филе курицы используйте для приготовления вкусных блюд для домочадцев. Если такая диета вам кажется слишком жесткой, можно перейти на более легкий вариант — съедать куриное мясо вместе с бульоном, поделив его на 4-5 порций.

      Чтобы после такой диеты вес быстро не вернулся, в течение недели после похудения один прием пищи замените таким же бульоном.

      Меню второй недели будет примерно таким:

      • Понедельник — яйцо, бульон, овощной салат.
      • Вторник — отварные гречка или рис, бульон.
      • Среда — яблоко или апельсин, стакан бульона.
      • Четверг — порция бульона и 2 ложки каши, небольшая порция тушеных овощей.
      • Пятница — 150-200 г обезжиренного йогурта или кефира, свежие овощи.
      • Суббота — отварная рыба или курица, чашка бульона.
      • Воскресенье — возвращаемся к привычному рациону, избегая высококалорийных и вредных продуктов.

      В последствии можно устраивать себе разгрузочные бульонные дни, благодаря которым вы сбросите до 1,5 кг за сутки!

      На овощах и курином мясе

      Это самый распространенный и популярный вариант для быстрого похудения. Он рассчитан на 7 дней. Главный принцип тот же — в день нужно употреблять не более 1200 ккал. При этом на куриную грудку приходится примерно половина потребляемых калорий — по калорийности или по объему съеденной пищи — это определяет сам худеющий.

      Чтобы добиться максимального результата на таком режиме питания, соблюдайте простые условия:

      • употребляйте в пищу отварное мясо цыпленка без кожи;
      • дополняйте рацион любыми овощами, кроме картофеля;
      • ешьте несладкие фрукты (под запретом виноград и бананы из-за обилия в них сахара);
      • дополните рацион цельнозерновыми нерафинированными крупами (кроме пшеницы и ее производных);
      • питайтесь дробно, употребляя припасенные на день продукты за 5-6 приемов;
      • откажитесь от соли. Чтобы сделать вкус продуктов более выраженным, используйте приправы;
      • выпивайте не менее 1,5 литров чистой воды ежедневно.

      Обязательно пользуйтесь таблицей калорийности и кухонными весами, чтобы внимательно следить за количеством съеденных калорий. Если соблюдать все эти условия, то обмен веществ будет стабильным. А это значит, что чувство дикого голода не будет вас терзать, а вес уйдет равномерно и плавно. За неделю на таком режиме питания можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Для улучшения результата похудения рекомендуется также сочетать диету с умеренными физическими нагрузками.

      На 2-3 дня

      Если вы просто хотите разгрузить свой рацион и немного сбросить вес без особых лишений и голодных обмороков, можно придерживаться разгрузочного рациона в течение 2-3-х дней, или давать организму отдохнуть 1 раз в неделю. Меню на такой день выглядит следующим образом:

      • на завтрак съедаем по 150 г отварной курицы и салата;
      • на второй завтрак съедаем 100 г курицы и зеленое яблоко;
      • на обед — по 150 г курицы и каши (гречневой, рисовой или ячневой);
      • на полдник — 100 г курицы, овощное пюре или салат;
      • на ужин — 50 г курицы, чашка горячего куриного бульона, 200 г овощей.

      На 7 дней

      • Понедельник — в течение дня употребляем полкило отварной грудки и 350-400 г риса. Все это делится на 5-6 равных порций. После каждого приема пищи можно выпить стакан свежевыжатого разбавленного водой сока. На ночь разрешается несладкий обезжиренный молочный продукт.
      • Вторник — рацион на день составляет 700 г курицы и 500 г ананасов. Все это делится на порции. Перед сном обязательно выпить стакан обезжиренного кефира — он поможет восстановить кислотность ЖКТ после обилия ананасов. При желании ананасы можно заменить на грейпфрут или апельсин. В симбиозе с курятиной ценность этих фруктов возрастает.
      • Среда, четверг, пятница — за сутки съедаем полкило куриного мяса, 200 г капусты, одну морковь и 4 яблока. Поочередность употребления этих продуктов может быть любой. Но обязательно ешьте дробно за несколько приемов пищи. Не забывайте про питьевой режим — можно пить воду, несладкий чай или кофе, натуральные соки.
      • Суббота — 700 г мяса и в неограниченном количестве листовой салат, зелень. Можно сделать вкусную нарезку, приправив ее лимонным соком. Салат богат сложной клетчаткой, которая долго переваривается и поэтому дарит ощущение сытости.
      • Воскресенье — выберите меню любого из предыдущих дней и придерживайтесь его.

      При таком режиме можно потерять до 7 кг «балласта».

      На 10 дней

      Меню на 10-дневный марафон мало чем отличается от недельного рациона. Если вы хотите продлить этот режим питания еще на несколько суток, то просто начните питание сначала: на 8 день возьмите рацион понедельника, на девятый — вторника, и на десятый — среды. Поскольку диета довольно разнообразная, вред для организма от непривычного питания будет минимальным.

      Варианты куриной диеты

      Есть одну лишь курицу неинтересно и вредно. Поэтому на основе монорежима придуманы разнообразные варианты, позволяющие худеть вкусно, полезно и эффективно. Их особенность в том, что основу питания составляет не один продукт, а два или три. Это позволяет по-разному комбинировать ингредиенты и готовить разнообразные обеды каждый день. Но, самое главное, избавляет от недостатков моно-режима, насыщая организм недостающими витаминами и микроэлементами.

      Похудение на куриных яйцах

      Иногда в дополнение к курице или вместо нее худеющие используют куриные яйца. В этом есть свой смысл, поскольку яйца богаты белком, углеводами и обладают выраженным вкусом. Готовить их можно совершенно по-разному, что позволяет делать меню ярким, оригинальным. Такая диета, как и куриная, отлично подходит тем, кто худеет, активно занимаясь фитнесом. Содержащиеся в этом продукте белок и витамины благотворно сказываются на состоянии кожи, волос, ногтей. К тому же яйца надолго насыщают, позволяя забыть о голоде на несколько часов после приема пищи. Готовятся они быстро, поэтому утруждать себя долгими стояниями у плиты не придется.

      Ожидаемые результаты

      Похудение на куриной диете составляет от 4 до 8 кг в неделю. Конечный результат зависит от рациона — какие дополнительные продукты и сколько калорий в день вы употребляете. На конечный итог влияют и следующие факторы:

      1. Каков ваш вес на начало диеты — чем больше «балласта», тем охотнее он будет уходить в первые дни.
      2. Насколько активно вы занимаетесь спортом — белковые диеты рассчитаны на интенсивные физические нагрузки, поэтому этот рацион не для ленивых.
      3. Как часто и в каком количестве вы едите. Желательно разделить пищу на несколько приемов и есть небольшими порциями, хоть и часто. Это поможет уменьшить размеры желудка и тем самым сохранить результаты диеты на долгое время.
      4. Что и сколько пьете. Норму 1,5-2 литра в день воды никто не отменял. Если вы замените воду другими напитками (сладкой газировкой, кофе), то результаты будут значительно хуже.

      Как выйти из диеты

      Диета не слишком ограничивает меню набором продуктов. Однако правильно выйти — это сохранить результат надолго и не навредить при этом организму. Если вы нацелены сделать свою стройность постоянной, а не временной, то соблюдайте простые правила.

      • Выходите из диеты в два раза дольше, чем худели. После недельного марафона переходный период занимает 14 дней, после двухнедельного — месяц.
      • Постепенно вводите продукты в рацион, а не все сразу в один день. Сначала отдавайте предпочтение низкокалорийной полезной пище: отварным некрахмалистым овощам, несладким фруктам.
      • Постарайтесь как можно дольше обходиться без сдобы, выпечки и любой другой пищи с богатым содержанием быстрых углеводов.
      • Занимайтесь спортом без пропуска тренировок — не жалейте себя и проводите в спортзале хотя бы по 1 часу 3 раза в неделю.

      Особенно осторожно следует выходить из диеты тем, кто худел на курином бульоне. Чтобы вернуться к обычному рациону понадобится 10 дней. Первую «пятидневку» расширьте диетическое меню легкими кашами на воде, подсушенными тостами, куриными яйцами и печенью, нежирной рыбой. Ешьте несладкие фрукты и зеленые овощи. В следующие пять дней можно добавить к рациону нежирное мясо, субпродукты, запеканки из овощей и молочных продуктов. Зеленый свет дайте мюсли и творогу. К привычному питанию можно вернуться на 11 день после завершения диеты. Но и потом желательно ограничить до минимума или полностью отказаться от жирного, сладкого и жареного. Это поможет сохранить результаты надолго и не изнурять себя в дальнейшем очередными диетами.

      Видеообзор от диетолога

      Куриная диета

      Плюсы куриной диеты диеты

      Плюсами куриной диеты являются:

      1. Оптимальное количество белка в еде – это помогает в процессе похудения, сжигая жировую ткань;

      2. Чувство насыщения – куриная грудка в сочетании с овощами придает чувство сытости на длительное время;

      3. В курином мясе намного меньше жиров, чем в других видах мяса;

      4. Мясо курицы усваивается организмом намного легче, и оно доступнее, в отличие от крольчатины и индейки, которые так же относятся к диетическим сортам;

      5. Куриная диета обладает разнообразным рационом. Поэтому вы можете сочетать куриное мясо с овощами, кисломолочными продуктами, крупами (кроме пшеничной, манной) и фруктами (кроме банана и винограда).

      Минусы куриной диеты

      А теперь давайте поговорим о минусах:

      1. Куриная диета не может быть достаточно сбалансированной, так как лишена «полезных» жиров. Придерживаться такого рациона больше 1 недели не рекомендуется.

      2. Попробовать такую диету могут только полностью здоровые люди. При имеющихся проблемах со здоровьем перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом.

      3. Куриное мясо может спровоцировать аллергию при имеющейся склонности.

      Меню на неделю для куриной диеты

      Завтрак: Отварная грудка с овощным салатом (огурец, помидор, зелень)

      Перекус: салат из капусты и огурца

      Обед: Тушеная куриная грудка с гречкой

      Перекус 2: Яблоко

      Ужин: Отварная куриная грудка с салатом

      Завтрак: Отварная куриная грудка

      Перекус: Филе курицы на пару с 1 помидором и 1 огурцом

      Обед: Рис с отварной куриной грудкой, 1 огурец и 1 помидор

      Перекус 2: Филе грудки на пару, салат из сельдерея, огурца и капусты

      Ужин: Отварное филе птицы с баклажанной икрой

      Завтрак: Курятина на пару и салатные овощи

      Перекус: Отварная курица, яблоко среднего размера

      Обед: Запечная куриная грудка с киноа

      Перекус 2: Куриное филе на пару с брокколи

      Ужин: Куриный бульон с грудкой и овощами

      Завтрак: Филе грудки на пару с огурцом

      Перекус: Филе курицы на пару с помидором

      Обед: Запечённая грудинка с овощным салатом

      Перекус 2: Грудка на пару с 2-мя огурцами

      Ужин: Отварное филе птицы, салат из белокочанной капусты

      Завтрак: Перловая каша и отварное филе птицы

      Перекус: Филе курицы на пару

      Обед: Отварная грудка с отварной фасолью

      Перекус 2: Грудка на пару и 1 огурец

      Ужин: Отварное филе курятины, салат из огурцов, помидоров и болгарского перца

      Завтрак: Отварная грудка птицы и овощной салат

      Перекус: Грудинка на пару, 2 огурца

      Обед: Отварная грудка, салат из капусты

      Перекус 2: Филе птицы на пару 100 гр и 1 болгарский перец

      Ужин: Отварное филе, салат из тертой свеклы

      Завтрак: Гречневая каша с отварной куриной грудкой

      Перекус: Салат из свежих овощей с запечённой грудинкой

      Обед: Сельдереевый суп, отварное куриное филе

      Перекус 2: Филе курятины на пару с листьями салата

      Ужин: Отварное куриное филе с овощным рагу

      Количество приемов пищи должно быть не менее 5 раз в день.

      На время диеты из продуктовой корзины исключаем: сахар, соль, майонез, кетчуп, мед, хлеб, сдобу, колбасы, бананы, виноград, картофель, кукурузу, манку, пшеницу, сладкую газированную воду, пакетированные соки и алкоголь.

      Результаты

      Отзывы диетологов

      Врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания:

      «Я как врач диетолог против каких-либо диет, которые не могут быть использованы в долгосрочной перспективе. Куриная диета – это очередная низкокалорийная белковая диета, которая обещает быстрое снижение веса. Но «быстрое» – это не значит стойкое и здоровое.

      Я за сбалансированный рацион, когда в достаточном количестве присутствуют белки, жиры и сложные углеводы; есть ротация продуктов (то есть питание разнообразное и не применяются моно-диеты). И, конечно, рацион должен быть простым, из доступных и привычных продуктов продуктов.

      Куриная диета, как и многие различные вариации низкокалорийных диет, не насыщают нас важными микро – и макронутриентами. При этом может даже навредить некоторым с нарушениями работы почек, повышением мочевой кислоты в крови.

      Поэтому желаю всем, кто хочет снизить вес, НЕ гнаться за красивой картинкой. Самое главное – чтобы ваша диета приносила вам удовольствие и оздоравливала вас!».

      Диета на курице: плюсы и минусы

      Диета на курице считается одной из самых простых и доступных способов избавления от лишнего веса. Она отлично подходит тем людям, которые не представляют свой ежедневный рацион без мясных продуктов. Белок, который содержится в курице является полноценным. В нем имеются все необходимые человеческому организму аминокислоты. Для диеты используют только куриное филе, с которого удалена кожа. Важно, чтобы на нем не было жира, являющегося источником холестерина.

      Принципы куриной диеты:

      Диета должна продолжаться не более 7 дней. Если предполагается использовать вариант куриной монодиеты, то ее продолжительность не должна превышать 3 дней.

      Калорийность меню в сутки составляет 1200 ккал. Хотя некоторые диетологи допускают повысить ее до 1500 ккал.

      Куриное филе должно составлять 50% от суточного рациона, оставшиеся 50% должны приходиться на иные продукты питания.

      Кушать нужно не менее 5 раз в день.

      Последний раз подходят к столу не позднее 6 часов вечера.

      Курицу либо обрабатывают паром, либо отваривают. Однако во время варки многие полезные вещества, которые содержатся в мясе, переходят в бульон. Этот факт следует принимать во внимание.

      Во время диеты следует отказаться от употребления вредных продуктов питания. Из меню исключают соль и сахар, копчености и фастфуд.

      Ежедневно следует выпивать не менее 2 л воды.

      Калорийность куриного мяса

      Калорийность разных частей курицы, калорийность субпродуктов:

      Количество килокалорий в 100 г продукта

      Калорийность куриного мяса в зависимости от способа приготовления:

      Способ обработки куриного мяса

      Калорийность на 100 г

      Курица на гриле

      Меню куриной диеты

      Вариантов диет на курином мясе существует множество. Базовыми принято считать куриную диету на 3 дня и куриную диету на неделю. Первый вариант относится к строгим системам похудения, так как в это время едят только куриное мясо. Семидневная куриная диета допускает употребление в пищу не только куриного филе, но и овощей.

      Меню монодиеты на 3 дня

      За три дня на монодиете можно потерять около 3 кг лишнего веса. В этот период допустимо употреблять в пищу только отварное мясо кур, а также пить достаточное количество воды. За один раз съедают 100 г куриного мяса. Количество подходов к столу приравнивается к 5-6.

      Меню на 7 дней

      Что можно есть на протяжении дня

      Что можно пить на протяжении дня

      0,5 кг куриного филе в отварном виде, салат с овощами (томаты, огурцы, сладкий перец, зелень с заправкой из йогурта), отварная гречневая крупа – 0,35 кг

      Несладкий фруктовый компот

      0,7 кг куриного филе, 0,5 кг свежего ананаса

      Зеленый и черный чай

      0,5 кг куриного филе на пару, салат из свежих овощей (яблоко, капуста, морковь с заправкой из сока лимона и масла оливы), отварной рис без соли

      0,5 кг овощного салата из печеных овощей, 0,25 куриного филе

      Стакан кефира и минеральная вода без газа

      0,7 кг отварного куриного филе, салатные листья, любые овощи в салате с заправкой из оливкового масла

      Морс без сахара и минеральная вода

      0,25 куриного филе в отварном виде, овощи, приготовленные на пару

      Стакан кефира, чай с травами

      0,5 кг отварного куриного филе, салат с овощами и оливковым маслом

      Минеральная вода и сок собственного приготовления

      Разрешенные и запрещенные продукты куриной диеты

      Во время куриной диеты в меню могут присутствовать следующие продукты:

      Овощи и зелень. Важно, чтобы в них не содержалось большого количества крахмала.

      Крупы с невысоким содержанием крахмала.

      Кисломолочные и молочные продукты с невысоким процентом жирности.

      Напитки: чай, вода, фреши, отвары трав.

      Морепродукты, маложирная морская рыба.

      Продукты, которые во время диеты в пищу не употребляют:

      Фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара.

      Овощи и крупы с высоким содержанием крахмала.

      Хлеб и прочая выпечка.

      Кетчуп, майонез и любые другие соусы.

      Соленые и консервированные продукты.

      Жирные, острые и жареные блюда.

      Фастфуд и полуфабрикаты.

      Спиртные напитки, какао, газированная вода, кофе, соки фабричного приготовления.

      Соль, усилитель вкуса, желатин, крахмал, сахар и его заменители, стабилизаторы и иные химические добавки.

      Мясо и рыба жирных сортов.

      Рецепты диетических блюд из курицы

      Котлеты из куриного филе

      Чтобы приготовить котлеты, потребуется следующий набор продуктов:

      Грудка куриная – 0,5 кг.

      2 столовых ложки сметаны с минимальным количеством жира.

      2 столовых ложки крахмала.

      2 зубчика чеснока.

      Чайная ложка сливочного масла.

      Куриное филе пропускают через мясорубку, смешивают фарш с давленым чесноком, сметаной, перцем и солью. Чтобы сделать его гуще, вводят крахмал. Из фарша готовят котлеты, которые выкладывают на смазанный маслом пергамент и выпекают в духовке. Время готовки составляет полчаса, при температуре 180 °C.

      Куриный суп для диеты

      Чтобы приготовить суп, потребуются следующие продукты:

      0,5 кг куриного филе.

      2 стебля сельдерея.

      На курином филе готовят бульон, для чего проваривают мясо на протяжении 20 минут. Затем его нарубают на тонкие волокна и откладывают в сторону. В бульоне отваривают мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и картофель. За 2 минуты до конца варки в бульон опускают вермишель, куриное мясо, солят и перчат. Огонь выключают, добавляют в суп рубленую зелень, накрывают крышкой и дают настояться.

      Паштет с куриной печенью

      Чтобы приготовить паштет, потребуются следующие компоненты:

      1 кг куриной печени.

      2 зубчика чеснока.

      3 ломтика ветчины.

      Черный перец горошком – 5 шт.

      Соль и любимые приправы.

      Воды необходимо брать столько, чтобы она полностью покрывала куриную печень, но только тонким слоем. На 1 кг печени уходит 200-600 мл, более точное количество определяют «на глаз». Когда печень приготовится, вода должна полностью испариться. Ее пропускают через блендер вместе с перцем, ветчиной и специями. Затем убирают печень в морозилку на полчаса. Спустя это время паштет готов к употреблению.

      Овощное рагу с курицей

      Чтобы приготовить рагу, потребуются следующие продукты:

      2 куриных грудки.

      0,25 кг брокколи.

      0,25 кг белокочанной капусты.

      Чтобы приготовить блюдо потребуется отварное куриное филе, которое тушат вместе со шпинатом, капустой и перцем в кастрюле под закрытой крышкой. Время готовки составляет 45 минут. Перед окончанием тушения блюдо солят и добавляют к нему зелень.

      Варианты диеты с куриным мясом

      Диета на курице и гречке

      Меню диеты на курице и гречке можно назвать достаточно сбалансированным, но придерживаться его следует не более недели. За это время можно потерять около 3 кг лишнего веса. Гречневую кашу не отваривают, а запаривают стаканом горячей воды и оставляют настаиваться на всю ночь.

      Меню на один день будет выглядеть следующим образом:

      Первый прием пищи: гречневая каша – 150 г, несладкий чай.

      Перекус: 0,25 л кефира с низким процентом жирности.

      Основной прием пищи: куриное филе – 0,2 кг, гречневая каша – 0,1 кг, один томат.

      Перекус – стакан кефира.

      Ужин: 0,1 кг запаренной гречки, чай без сахара.

      Курино-ананасовая диета

      Диета на курном филе и ананасах рассчитана на 9 суток. За это время можно потерять около 6 кг лишнего веса. Во время диеты можно употреблять в пищу только куриное мясо и мякоть ананаса. Первые 3 дня едят только курицу, причем отваривают ее без соли. Следующие 3 дня употребляют в пищу только ананасы. Последние 3 дня едят только курицу и ананас. Этот экзотический фрукт можно заменить яблоками и апельсинами.

      Диета на куриной грудке и огурцах

      Диета на курной грудке и огурцах рассчитана на 3 дня. За это время можно потерять до 4 кг веса. Каждый день нужно съедать 1 кг огурцов и 0,5 кг куриного филе в отварном виде. Также кроме огурцов можно употреблять в пищу салат из овощей. Но они обязательно должны быть свежими.

      Диета на курином бульоне

      Строгая диета на курином бульоне рассчитана на неделю. За это время можно избавиться от 7 кг лишнего веса. На протяжении недели человек должен питаться только куриным бульоном. Стоит принять во внимание, что такой рацион подойдет не каждому желающему похудеть. Во-первых, нужно иметь достаточную силу воли, а во-вторых, отменное здоровье. После завершения семидневной диеты, нужно будет еще на протяжении недели питаться по щадящему меню, чтобы не перегружать органы пищеварения, привыкшие к жидкой и низкокалорийной пище.

      Диета на курице и кефире

      Диета на кефире и куриной грудке является одной из популярных систем для снижения веса. Кроме этих двух продуктов можно также употреблять в пищу яблоки. Меню диеты рассчитано на 9 дней. В первые 3 дня едят только яблоки (по 1,5 кг на каждый день), затем на протяжении 3 дней едят только куриное филе (1 кг на каждый день), после чего на протяжении 2 дней пьют кефир жирностью 1% (по 2 л в день). На девятый день питаются только куриным бульоном, сваренным без добавления соли. За день необходимо выпить 1,5 л бульона.

      Плюсы и минусы диеты на курице

      Плюсы куриной диеты:

      Блюда из курицы можно приготовить вкусно, поэтому еда не будет вызывать отвращения.

      Диету легко переносить.

      Во время диеты человек не впадет в депрессию.

      Иммунные силы будут повышены.

      Мышцы не будут разрушаться во время диеты.

      Куриный бульон является источником энергии и сил.

      Давление приходит в норму.

      К минусам куриной диеты относят:

      Куриный белок может быть источником аллергии.

      Потерянные килограммы быстро будут набраны.

      Во время диеты увеличивается нагрузка на почки.

      Если придерживаться диеты на протяжении длительного отрезка времени, то это может привести к дефициту жиров в организме, что негативным образом сказывается на обменных процессах.

      Во время диеты возможно усиление газообразования, а также могут начать беспокоить запоры.

      Во время диеты повышается риск развития белковой интоксикации организма.

      Противопоказания

      Противопоказания к применению куриной диеты:

      Период вынашивания ребенка.

      Заболевания желчевыводящих путей.

      Период кормления грудью.

      Язва желудка или кишечника. Эрозивные поражения органов пищеварительной системы.

      Аллергия на белковые продукты.

      Заболевания поджелудочной железы.

      Детский и старческий возраст.

      Отзывы и результаты похудевших

      Серафима: «Я придерживалась куриной диеты 3 раза. Она довольно эффективная. За каждый подход мне удавалось похудеть на 4 кг. При этом длительность каждой диеты составляла 10 дней. Чтобы не навредить своему здоровью, я делала между подходами промежутки в полгода. За это время организм восстанавливался. Мой совет всем худеющим – это пытаться не думать о еде. Для этого следует минимальное количество времени проводить на кухне. Блюда во время диеты нужно готовить разными способами. Я не могла есть только отварную курицу, поэтому готовила на аэрогриле. Можно брать охлажденную грудку, мариновать ее в соевом соусе и «подключать» этот замечательный прибор.

      Килограммы во время диеты уходят очень быстро. Что касается недостатков, то к ним можно отнести дискомфортные ощущения в животе. У меня лично были запоры. Спасалась слабительным и пребиотиками. Дольше 10 дней худеть на курице не советую. Моя личная оценка такой диете – троечка».

      Тамара: «Это ужасная диета, никому не рекомендую ее придерживаться, чтобы не лишиться здоровья. Начитавшись отзывов, я решила попробовать, но после недельного процесса похудения посадила почки и попала в больницу. За 10 дней ушло 8 кг, но и здоровье тоже стало хуже.

      Сама диета мне далась легко, курица оставляла хорошее чувство сытости. Но до сегодняшнего дня мне приходится сидеть на таблетках для лечения почек, а еще начала «давать о себе знать» щитовидная железа. До этой диеты я была абсолютно здоровым человеком! Потерянные килограммы не вернулись, но и здоровье тоже».

      Виктория: «Куриная диета – это белковая диета. Я придерживалась ее на протяжении недели. Похудела за это время на 5 кг, что весьма неплохо.

      Я выделила для себя несколько достоинств и недостатков диеты. Главным ее плюсом является то, что она действительно работает. К минусам диеты могу отнести ее строгость. Нехватка углеводов сказывается на настроении, усиливается нервозность. На 5 день диеты начались проблемы со стулом, но я от них избавилась самостоятельно.

      Кушала во время диеты куриную грудку, овощи, зелень, пила натуральный сок, кофе, чай и воду. Приведу свое меню на 1 день: утром ела ананасы (полкило), в обед употребляла в пищу курицу, а на ужин куриное мясо дополняла салатными листьями. Примерно так я питалась на протяжении недели. От мучного, сладкого и жирного отказалась полностью. Поэтому эффект от диеты не заставил себя ждать».

      Люба: «Я худела на курином бульоне, выпивала за день по 2,5 литра бульона в горячем виде. Варила его на куриной грудке с морковью, зеленью, солью и специями. Два раза ела сухари. Диета было очень сложной, но за 3 дня мне удалось сбросить 4,3 кг».

      Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

      Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
      Наши авторы

      Читайте также:  Куриная диета — меню, результаты, рецепты диеты на курице
      Оцените статью
      Добавить комментарий